Marynowana kapusta pekińska z chili

by Na Pałeczkach
marynowana kapusta
Czy wiecie, że tradycja konserwowania żywności w Chinach ma już prawie dwa tysiące lat? Pierwsze przetwory przygotowywane były najczęściej z mięsa oraz soli, niekiedy z dodatkiem wina lub kultur pleśni. W szóstym wieku metoda konserwowania była już powszechnie znana, a w późniejszym czasie na dworach zatrudniane były osoby zajmujące się tylko i wyłącznie przyrządzaniem tego typu specjałów.
Niestety duża część przepisów na przetwory jest trudna do odtworzenia w warunkach domowych, jednak istnieją takie, które nie powinny sprawiać większych trudności. Do tych ostatnich należy prezentowany dziś przepis. Nie wymaga on zbyt wyszukanych składników, a całość przygotowania powinna zamknąć się w góra 1,5 godziny (w zależności od tego jak szybko kroicie :)).
Mamy nadzieję, że marynowana kapusta znajdzie się na Waszej liście ulubionych przetworów :)
marynowana kapusta
marynowana kapusta
marynowana kapusta
przepis pochodzi z książki „Authentic Recipes from China”
Róbmy przetwory!
marynowana kapusta

Marynowana kapusta pekińska z chili

Czy wiecie, że tradycja konserwowania żywności w Chinach ma już prawie dwa tysiące lat? Pierwsze przetwory przygotowywane były najczęściej z mięsa oraz… Chiny Marynowana kapusta pekińska z chili European Drukuj
Porcje: 1 litrowy słoik
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Ocena 5.0/5
( 1 głosy )

SKŁADNIKI

1 średniej wielkości kapusta pekińska
2 łyżki soli
3 świeże czerwone chili (bez ziaren, pokrojone w paseczki)
2 cm kawałek imbiru, starty
4 łyżki cukru
4 łyżki octu ryżowego
1 łyżka oleju

PRZYGOTOWANIE

Kapustę dokładnie umyć i poszatkować. Nasza po przygotowaniu ważyła około 800g. Umieścić w misce i posypać solą. Dokładnie wymieszać i odstawić na godzinę do zasolenia.
Po upływie godziny kapustę odcedzić i delikatnie odcisnąć z płynu. Połączyć w miseczce z pozostałymi składnikami pomijając olej. Dokładnie wymieszać i przełożyć do słoika.
Podgrzać olej i zalać nim kapustę.

Kapusta powinna być trzymana w lodówce. Do jedzenia gotowa jest po dwóch dniach.

Spróbujcie też tego! :)