Na Pałeczkach
  • Strona Główna
  • Kraje
    • Chiny Fusion Indie Japonia Korea Tajlandia Tajwan Wietnam Wszystkie

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

      Wu Ren Yuebing – Ciasteczka księżycowe z orzechami

      Sernik matcha i nasze szóste urodziny

      Smażony udon z pak choi i kurczakiem

      Menchi katsu burger

      Ptysie z kremem matcha

      Gulab jamun – Indyjskie pączki w syropie różanym

      Słodkie samosy z orzechowym nadzieniem

      Malai kofta – wegetariańskie pulpeciki w curry

      Indyjskie pikle z bakłażana

      Tempura

      Menchi katsu burger

      Tori no karaage – japoński smażony kurczak

      Miso rāmen – rāmen na bazie pasty miso

      Dakgangjeong – Smażony kurczak w sosie sojowym

      Kongnamul muchim czyli przystawka z kiełków fasoli mung

      Kimchi sujebi – zupa z kimchi z domowymi…

      Gireum ganjang tteokbokki – chrupiące ciasteczka ryżowe w…

      Khao soi – zupa curry z makaronem

      Tofu satay – satay z tofu

      Panang curry

      Guay tiew gai cheek – tajska zupa z…

      Orzechowe mochi

      Niúròu juàn bǐng – tajwańskie nadziewane placuszki

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Jiu Cai Shui Jian Bao – smażone bułeczki…

      Bánh mì z imbirowym kurczakiem

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Gà kho gừng – Imbirowy kurczak

      Cà Tím Nướng – grillowany bakłażan z sosem…

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

  • Rodzaj posiłku
    • Dania jednogarnkowe i nabe Grill Kolacja Obiad Podstawy Przekąski i przystawki Przetwory Śniadanie Wypieki i desery Zupy Wszystkie

      Budae jjigae – koreański wojskowy „gulasz”

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Andong jjimdak – kurczak duszony w sosie sojowym

      Biryani z tofu i warzywami

      Char siu – chińska wieprzowina barbecue

      Negima yakitori – szaszłyki z kurczaka i zielonej…

      Tofu satay – satay z tofu

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Bangbang ji czyli kurczak bang bang

      Là Qiáomài Miàn – Makaron soba na ostro

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Bangbang ji czyli kurczak bang bang

      Indyjskie pikle z bakłażana

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Boczek chāshū

      Tempura

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Bangbang ji czyli kurczak bang bang

      Chunjuan czyli chińskie spring rolls

      Biała rzodkiew piklowana w sosie sojowym

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Fukujinzuke – pikle do karē

      Nitamago – marynowane jajka

      Là Qiáomài Miàn – Makaron soba na ostro

      Pancakes z zieloną herbatą matcha

      Niúròu juàn bǐng – tajwańskie nadziewane placuszki

      Bánh mì z imbirowym kurczakiem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

      Wu Ren Yuebing – Ciasteczka księżycowe z orzechami

      Sernik matcha i nasze szóste urodziny

      Ptysie z kremem matcha

      Khao soi – zupa curry z makaronem

      Miso rāmen – rāmen na bazie pasty miso

      Guay tiew gai cheek – tajska zupa z…

      Budae jjigae – koreański wojskowy „gulasz”

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

  • Składniki
    • Grzyby Kimchi Mąka Makarony Mięso Ryby i owoce morza Ryż Tofu Warzywa Zielona herbata matcha Wszystkie

      Bibimbap

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Kimchi sujebi – zupa z kimchi z domowymi…

      Bindaetteok – placki z fasoli mung

      Budae jjigae – koreański wojskowy „gulasz”

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Tempura

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

      Karaage bao – Bułeczki z kurczakiem karaage

      Là Qiáomài Miàn – Makaron soba na ostro

      Smażony udon z pak choi i kurczakiem

      Miso rāmen – rāmen na bazie pasty miso

      Kimchi sujebi – zupa z kimchi z domowymi…

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Bangbang ji czyli kurczak bang bang

      Chunjuan czyli chińskie spring rolls

      Khao soi – zupa curry z makaronem

      Tempura

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      Haemul pajeon – placuszki z owocami morza i…

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Rōru kyabetsu czyli japońskie gołąbki

      Bibimbap

      Fěn zhēng niú ròu – wołowina parowana w…

      Sernik matcha i nasze szóste urodziny

      Tofu satay – satay z tofu

      Guō tā dòu fǔ – tofu smażone w…

      Dubu jorim – smażone tofu w ostrym sosie

      Tempura

      Chunjuan czyli chińskie spring rolls

      Bakłażan mapo

      Dyniowe pierożki gyōza

      Sernik matcha i nasze szóste urodziny

      Ptysie z kremem matcha

      Czekolada nama z zieloną herbatą matcha

      Pancakes z zieloną herbatą matcha

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

  • Artykuły
    • Banchan – krótki przewodnik po koreańskich przystawkach

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Jak ugotować ryż?

      O nabe słów kilka

  • O nas
  • Kontakt
    JaponiaKolacjaMąkaObiadPrzekąski i przystawkiRyby i owoce morzaWarzywa

    Tempura

    by Na Pałeczkach 3 lipca, 2022
    tempura

    Wiemy, że upały na zewnątrz nie sprzyjają staniu nad rozgrzanymi garnkami. Ale może dla tej potrawy znajdziecie jakiś mniej gorący dzień. Lub włączycie mocny wiatrak? Zdecydowanie jest za co ponieść ofiarę, bo nagroda jest wybitna. A jest nią tempura! Zapraszamy Was do spróbowania swoich sił ze znanym i kochanym chrupiącym cudem! Gotowi?

    Tempurę pewnie wszyscy kojarzycie, ale przypomnimy tylko, że jest to japońskie smażone danie, w którym różnorodne składniki pokrywane są delikatnym ciastem, a następnie smażone na głębokim tłuszczu. Można jeść ją tak po prostu z prostym sosem lub też ozdobić nią na przykład miseczkę ryżu lub makaronu.

    tempura

    Kwestią sporną są korzenie samej nazwy. Być może są one portugalskie, być może hiszpańskie albo włoskie? Niektórzy natomiast twierdzą, że nazwę tę stworzył pisarz Santō Kyōden pomagając w ten sposób sprzedawcy smażonych ryb. Szukał on bardziej chwytliwej i wyjątkowej nazwy dla swojego specjału. To proste słowo wyszło z bardziej skomplikowanych i wymyślnych rozmyślań,  w których pojawia się nawet rōnin. Końcówka „fura” odnosi się natomiast do glutenu oblepiającego smażoną  w ten sposób rybę.

    tempura

    Słownik pojęć kulinarnych z XVIII wieku podaje, że na samym początku tempurą nazywano potrawę, w której smażona ryba podawana była w bulionie na bazie dashi i sosu sojowego (z dodatkiem cebulki oraz daikon oczywiście). Z czasem jednak znaczenie tego terminu ewoluowało. Najpierw rozszerzyło się do innych ingrediencji serwowanych w ten sposób, aż do momentu w którym zaczęło oznaczać to, czym tempura jest dziś.

    Pierwszy przepis znaleźć możemy w książce kulinarnej z 1748 roku i mniej więcej w tym czasie tempura stała się popularna jako przekąska sprzedawana w ulicznych straganach. Podawano ją nabitą na patyczki i łatwą do schrupania bez używania pałeczek i na stojąco. Była jedzeniem dla ludzi mniej zamożnych, ale w XIX wieku odkryto jej potencjał i zaczęto podawać ją w restauracjach dla – jak można to delikatnie określić – bardziej majętnych. Na szczęście nie zmniejszyło to jej popularności. Trzeba bowiem przyznać, że wszystko smakuje lepiej gdy jest tempurą!

    Tempurę smażyć można na każdym oleju roślinnym choć najlepsze rezultaty daje olej sezamowy. Na nasze warunki jednak najlepiej sprawdzi się olej rzepakowy (który zresztą podawany jest jako drugi najlepszy wybór do smażenia). Płynne złoto jakim jest olej sezamowy pozostawmy natomiast do innych kulinarnych przygód. Zwłaszcza w cieniu panującej nam obecnie inflacji.

    Ciasto na tempurę czyli koromo robi się dodając rozbełtane jajko do wody, a następnie mieszając je z mąką. Bardzo poetycko porównuje się je do koca otulającego składnik tak delikatnie, że widać dokładnie co pod nim jest skryte. Tak też ma wyglądać panierka. Delikatnie i chrupiąco. Osiąga się to poprzez niezbyt dokładnie mieszanie mąki oraz użycie zimnej wody (nawet z dodatkiem lodu). Idealna temperatura smażenia to 175 stopni. Najlepiej mieć termometr i sprawdzać, ale nam i bez niego udawało się usmażyć całkiem zgrabną tempurę.

    tempura

    Tempura • 天ぷら

    Drukuj
    Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
    Ocena 5.0/5
    ( 1 głosy )

    SKŁADNIKI

    na ciasto:

    2 żółtka jajek

    2 kubki zimnej wody

    1/4 kubka kostek lodu

    2 kubki mąki pszennej

     

    na sos do tempury:

    1 kubek dashi

    1/4 kubka sosu sojowego

    1/4 kubka mirinu

    starty imbir lub biała rzodkiew

     

    oprócz tego:

    wybrane składniki, takie jak: krewetki, grzyby (np. shimeji), dynia, bakłażan, batat itp.

    mąka do oprószenia składników

    olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE

    Ciasto przygotowujemy w momencie, gdy jesteśmy już gotowi do smażenia. Nie może leżeć!

    Przygotowujemy nasze składniki. Krewetki obieramy, a następnie nacinamy od spodu i delikatnie rozprostowujemy*. Warzywa kroimy na kawałki, które łatwo będzie nam złapać pałeczkami. Jeśli używamy grzybów shimeji to delikatnie je rozdzieramy na mniejsze cząstki.

    Przyrządzamy też sos. W garnuszku łączymy ze sobą dashi, sos sojowy oraz mirin. Gotujemy na średnim ogniu. Doprowadzamy do wrzenia i ściągamy. Starty imbir lub rzodkiew podajemy obok sosu. Łączymy gdy jesteśmy gotowi do jedzenia.

    W międzyczasie rozgrzewamy olej i przygotowujemy swoje stanowisko do smażenia.

    Żółtka łączymy z wodą i rozbełtujemy aż do połączenia. Dorzucamy kostki lodu. Gdy jesteśmy gotowi do smażenia wtedy do tej mikstury dorzucamy mąkę. Nie mieszamy bardzo dokładnie - w cieście zdecydowanie mogą być grudki oraz bryłki. Ma w konsystencji przypominać śmietankę. Przez zbyt dokładne zmieszanie uaktywnimy w mące gluten przez co ciasto stanie się mniej chrupiące.

    Składniki delikatnie maczamy w mące, a następnie w cieście. Wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy. Twardsze warzywa smażymy przez około 3 minuty natomiast te miękkie 2 minuty. Krewetki potrzebują 3 minut.

    Staramy się smażyć w mniejszych porcjach, żeby nie zmniejszyć w drastyczny sposób temperatury oleju. Idealna temperatura to 175 stopni. Jeśli nie macie termometru temperaturę sprawdzić możecie wrzucając na olej kilka kropli ciasta. Jeśli opadnie ono na dno a potem szybko wróci do góry oznacza to, że olej ma odpowiednią do smażenia temperaturę.

    Usmażone składniki odsączamy z tłuszczu na ręczniku lub kratce. Podajemy z sosem.

    UWAGI

    * Tutaj macie świetną instrukcję: https://www.justonecookbook.com/how-to-prepare-shrimp-for-shrimp-tempura-ebi-fry/

    3 lipca, 2022 0 komentarz
    1 FacebookTwitterPinterestEmail
  • ChinyKolacjaObiadRyż

    Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

    by Na Pałeczkach 5 czerwca, 2022
  • ChinyMąkaMięsoObiadPrzekąski i przystawki

    Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

    by Na Pałeczkach 22 maja, 2022
  • ChinyMąkaWypieki i desery

    Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

    by Na Pałeczkach 23 lutego, 2022
  • ChinyWypieki i desery

    Wu Ren Yuebing – Ciasteczka księżycowe z orzechami

    by Na Pałeczkach 23 stycznia, 2022
  • ChinyKolacjaMięsoObiadPrzekąski i przystawki

    Bangbang ji czyli kurczak bang bang

    by Na Pałeczkach 24 października, 2021
  • FusionTofuWypieki i deseryZielona herbata matcha

    Sernik matcha i nasze szóste urodziny

    by Na Pałeczkach 30 sierpnia, 2021
  • ChinyMięsoObiadPrzekąski i przystawkiWarzywa

    Chunjuan czyli chińskie spring rolls

    by Na Pałeczkach 8 sierpnia, 2021
  • ChinyKolacjaMakaronyObiadŚniadanie

    Là Qiáomài Miàn – Makaron soba na ostro

    by Na Pałeczkach 30 maja, 2021
  • MięsoObiadTajlandiaZupy

    Khao soi – zupa curry z makaronem

    by Na Pałeczkach 16 maja, 2021
Załaduj więcej

Popularne

  • Nitamago – marynowane jajka

  • Kimbap

  • Bułeczki bao

  • Jajangmyeon – makaron z pastą z czarnej fasoli

  • Kimchi jjigae – zupa z kimchi

  • Klasyczne pierożki gyōza

  • Japchae – koreański makaron z warzywami

  • Shio rāmen

Instagram

Polub Nas! :)

Polub Nas! :)

Japonia

Tempura

Menchi katsu burger

Tori no karaage – japoński smażony kurczak

Miso rāmen – rāmen na bazie pasty miso

Rōru kyabetsu czyli japońskie gołąbki

Czekolada nama z zieloną herbatą matcha

Negima yakitori – szaszłyki z kurczaka i zielonej...

Yakisoba – smażony makaron pszenny

Menchi katsu – japoński kotlet mielony

Nikuman – japońskie parowane bułeczki z mięsem

Korea

Dakgangjeong – Smażony kurczak w sosie sojowym

Kongnamul muchim czyli przystawka z kiełków fasoli mung

Kimchi sujebi – zupa z kimchi z domowymi...

Gireum ganjang tteokbokki – chrupiące ciasteczka ryżowe w...

Bindaetteok – placki z fasoli mung

Bibimbap

Tteokbokki – Ciasteczka ryżowe w ostrym sosie

Dubu jorim – smażone tofu w ostrym sosie

Budae jjigae – koreański wojskowy „gulasz”

Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

Chiny

Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

Wu Ren Yuebing – Ciasteczka księżycowe z orzechami

Bangbang ji czyli kurczak bang bang

Chunjuan czyli chińskie spring rolls

Là Qiáomài Miàn – Makaron soba na ostro

Bakłażan mapo

Naleśniki z mąki ryżowej z potrójnie orzechowym nadzieniem

Char siu – chińska wieprzowina barbecue

Tajlandia

Khao soi – zupa curry z makaronem

Tofu satay – satay z tofu

Panang curry

Guay tiew gai cheek – tajska zupa z...

Tom yum goong – zupa z krewetkami

Pa Thong Ko – tajskie pączki z dipem...

Phat kaphrao gai – kurczak z bazylią

Tom kha gai – tajska zupa kokosowa z...

Satay z wieprzowiny

Pikantne tofu ze szpinakiem i bazylią

Indie

Gulab jamun – Indyjskie pączki w syropie różanym

Słodkie samosy z orzechowym nadzieniem

Malai kofta – wegetariańskie pulpeciki w curry

Indyjskie pikle z bakłażana

Nankhatai – indyjskie ciasteczka kardamonowe

Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

Aloo kulcha – kulcha z ziemniakami

Mango lassi – napój z mango na bazie...

Pakora – warzywa smażone w mące besan

Bhapa aam doi – jogurtowy pudding z mango

Tajwan

Orzechowe mochi

Niúròu juàn bǐng – tajwańskie nadziewane placuszki

Sanbeigu – grzyby trzy kubki

Jiu Cai Shui Jian Bao – smażone bułeczki...

Liang mian – makaron na zimno z kurczakiem

Pai gu fan – marynowany kotlet schabowy

Gua bao – bułeczki bao z wieprzowiną

Yán sū jī – nuggetsy z kurczaka z...

Dan zai mian – makaron dan zai

Sanbeiji – kurczak trzy kubki

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

@2015 - 2020 Na Pałeczkach | Wszystkie zdjęcia i teksty są naszą własnością. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez naszej wiedzy jest zabronione. Designed and Developed by PenciDesign


Wróć na górę
  • Strona Główna
  • Kraje
    • Chiny Fusion Indie Japonia Korea Tajlandia Tajwan Wietnam Wszystkie

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

      Wu Ren Yuebing – Ciasteczka księżycowe z orzechami

      Sernik matcha i nasze szóste urodziny

      Smażony udon z pak choi i kurczakiem

      Menchi katsu burger

      Ptysie z kremem matcha

      Gulab jamun – Indyjskie pączki w syropie różanym

      Słodkie samosy z orzechowym nadzieniem

      Malai kofta – wegetariańskie pulpeciki w curry

      Indyjskie pikle z bakłażana

      Tempura

      Menchi katsu burger

      Tori no karaage – japoński smażony kurczak

      Miso rāmen – rāmen na bazie pasty miso

      Dakgangjeong – Smażony kurczak w sosie sojowym

      Kongnamul muchim czyli przystawka z kiełków fasoli mung

      Kimchi sujebi – zupa z kimchi z domowymi…

      Gireum ganjang tteokbokki – chrupiące ciasteczka ryżowe w…

      Khao soi – zupa curry z makaronem

      Tofu satay – satay z tofu

      Panang curry

      Guay tiew gai cheek – tajska zupa z…

      Orzechowe mochi

      Niúròu juàn bǐng – tajwańskie nadziewane placuszki

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Jiu Cai Shui Jian Bao – smażone bułeczki…

      Bánh mì z imbirowym kurczakiem

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Gà kho gừng – Imbirowy kurczak

      Cà Tím Nướng – grillowany bakłażan z sosem…

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

  • Rodzaj posiłku
    • Dania jednogarnkowe i nabe Grill Kolacja Obiad Podstawy Przekąski i przystawki Przetwory Śniadanie Wypieki i desery Zupy Wszystkie

      Budae jjigae – koreański wojskowy „gulasz”

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Andong jjimdak – kurczak duszony w sosie sojowym

      Biryani z tofu i warzywami

      Char siu – chińska wieprzowina barbecue

      Negima yakitori – szaszłyki z kurczaka i zielonej…

      Tofu satay – satay z tofu

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Bangbang ji czyli kurczak bang bang

      Là Qiáomài Miàn – Makaron soba na ostro

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Bangbang ji czyli kurczak bang bang

      Indyjskie pikle z bakłażana

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Boczek chāshū

      Tempura

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Bangbang ji czyli kurczak bang bang

      Chunjuan czyli chińskie spring rolls

      Biała rzodkiew piklowana w sosie sojowym

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Fukujinzuke – pikle do karē

      Nitamago – marynowane jajka

      Là Qiáomài Miàn – Makaron soba na ostro

      Pancakes z zieloną herbatą matcha

      Niúròu juàn bǐng – tajwańskie nadziewane placuszki

      Bánh mì z imbirowym kurczakiem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

      Wu Ren Yuebing – Ciasteczka księżycowe z orzechami

      Sernik matcha i nasze szóste urodziny

      Ptysie z kremem matcha

      Khao soi – zupa curry z makaronem

      Miso rāmen – rāmen na bazie pasty miso

      Guay tiew gai cheek – tajska zupa z…

      Budae jjigae – koreański wojskowy „gulasz”

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

  • Składniki
    • Grzyby Kimchi Mąka Makarony Mięso Ryby i owoce morza Ryż Tofu Warzywa Zielona herbata matcha Wszystkie

      Bibimbap

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Kimchi sujebi – zupa z kimchi z domowymi…

      Bindaetteok – placki z fasoli mung

      Budae jjigae – koreański wojskowy „gulasz”

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Tempura

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

      Karaage bao – Bułeczki z kurczakiem karaage

      Là Qiáomài Miàn – Makaron soba na ostro

      Smażony udon z pak choi i kurczakiem

      Miso rāmen – rāmen na bazie pasty miso

      Kimchi sujebi – zupa z kimchi z domowymi…

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Bangbang ji czyli kurczak bang bang

      Chunjuan czyli chińskie spring rolls

      Khao soi – zupa curry z makaronem

      Tempura

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      Haemul pajeon – placuszki z owocami morza i…

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Rōru kyabetsu czyli japońskie gołąbki

      Bibimbap

      Fěn zhēng niú ròu – wołowina parowana w…

      Sernik matcha i nasze szóste urodziny

      Tofu satay – satay z tofu

      Guō tā dòu fǔ – tofu smażone w…

      Dubu jorim – smażone tofu w ostrym sosie

      Tempura

      Chunjuan czyli chińskie spring rolls

      Bakłażan mapo

      Dyniowe pierożki gyōza

      Sernik matcha i nasze szóste urodziny

      Ptysie z kremem matcha

      Czekolada nama z zieloną herbatą matcha

      Pancakes z zieloną herbatą matcha

      Tempura

      Smażony ryż ze szparagami oraz krewetkami

      Niurou guokui czyli „hełmowe” placki z nadzieniem

      Mahua czyli smażone przekąski prosto z Chin

  • Artykuły
    • Banchan – krótki przewodnik po koreańskich przystawkach

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Jak ugotować ryż?

      O nabe słów kilka

  • O nas
  • Kontakt