• Strona Główna
  • Kraje
    • Chiny Fusion Indie Japonia Korea Tajlandia Tajwan Wietnam Wszystkie

      Gàn biān niú ròu sī – wołowina po…

      Char siu bao

      Sui kow – zupa z pierożkami wonton

      Suān là tāng – chińska zupa ostro-kwaśna

      Tarta czekoladowa z kawą i nasze czwarte urodziny

      Bhapa aam doi – jogurtowy pudding z mango

      Babeczki sezamowe z pastą tahini

      Bułeczki bao z szarpaną wieprzowiną po koreańsku

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Aloo kulcha – kulcha z ziemniakami

      Mango lassi – napój z mango na bazie…

      Pakora – warzywa smażone w mące besan

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Miso yaki onigiri

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Shōyu rāmen

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Neulgeun hobakjeon – placuszki dyniowe

      Andong jjimdak – kurczak duszony w sosie sojowym

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      Pa Thong Ko – tajskie pączki z dipem…

      Phat kaphrao gai – kurczak z bazylią

      Tom kha gai – tajska zupa kokosowa z…

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Jiu Cai Shui Jian Bao – smażone bułeczki…

      Liang mian – makaron na zimno z kurczakiem

      Pai gu fan – marynowany kotlet schabowy

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Gà kho gừng – Imbirowy kurczak

      Cà Tím Nướng – grillowany bakłażan z sosem…

      Słone ciasteczka z orzechami oraz sezamem

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

  • Rodzaj posiłku
    • Dania jednogarnkowe i nabe Grill Kolacja Obiad Podstawy Przekąski i przystawki Przetwory Śniadanie Wypieki i desery Zupy Wszystkie

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Andong jjimdak – kurczak duszony w sosie sojowym

      Biryani z tofu i warzywami

      Bulgogi jeongol – nabe z bulgogi

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Cà Tím Nướng – grillowany bakłażan z sosem…

      Satay z wieprzowiny

      Burgery bulgogi

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Gà kho gừng – Imbirowy kurczak

      Liang mian – makaron na zimno z kurczakiem

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Boczek chāshū

      Nitamago – marynowane jajka

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Neulgeun hobakjeon – placuszki dyniowe

      Aloo kulcha – kulcha z ziemniakami

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Fukujinzuke – pikle do karē

      Nitamago – marynowane jajka

      Chikin mu – marynowana rzodkiew

      Dak juk – koreańska owsianka ryżowa z kurczakiem

      Karē chāhan – Smażony ryż curry

      Chāhan – japoński smażony ryż

      Nocna owsianka z matcha

      Tarta czekoladowa z kawą i nasze czwarte urodziny

      Bhapa aam doi – jogurtowy pudding z mango

      Babeczki sezamowe z pastą tahini

      Pa Thong Ko – tajskie pączki z dipem…

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      Shōyu rāmen

      Sui kow – zupa z pierożkami wonton

      Dak kalguksu – koreańska zupa z domowym makaronem

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

  • Składniki
    • Grzyby Kimchi Mąka Makarony Mięso Ryby i owoce morza Ryż Tofu Warzywa Zielona herbata matcha Wszystkie

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Suān là tāng – chińska zupa ostro-kwaśna

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Kimchi wang mandu – parowane pierożki z kimchi

      Kimchi jjigae – zupa z kimchi

      Kimchi mandu – pierogi z kimchi

      Aloo kulcha – kulcha z ziemniakami

      Jiu Cai Shui Jian Bao – smażone bułeczki…

      Tarta czekoladowa z kawą i nasze czwarte urodziny

      Pakora – warzywa smażone w mące besan

      Liang mian – makaron na zimno z kurczakiem

      Shōyu rāmen

      Dak kalguksu – koreańska zupa z domowym makaronem

      Nasu sōmen – sōmen z bakłażanem

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Gàn biān niú ròu sī – wołowina po…

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      Haemul pajeon – placuszki z owocami morza i…

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Sui kow – zupa z pierożkami wonton

      Miso yaki onigiri

      Biryani z tofu i warzywami

      Dak juk – koreańska owsianka ryżowa z kurczakiem

      Karē chāhan – Smażony ryż curry

      Biryani z tofu i warzywami

      Suān là tāng – chińska zupa ostro-kwaśna

      Đậu hũ sốt cà – wietnamskie tofu w…

      Kimchi wang mandu – parowane pierożki z kimchi

      Neulgeun hobakjeon – placuszki dyniowe

      Aloo kulcha – kulcha z ziemniakami

      Jiu Cai Shui Jian Bao – smażone bułeczki…

      Cà Tím Nướng – grillowany bakłażan z sosem…

      Nocna owsianka z matcha

      Chlebek bananowy z matcha

      Ucierana babka z zieloną herbatą matcha

      Matcha crème brûlée

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Neulgeun hobakjeon – placuszki dyniowe

  • Artykuły
    • 6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Jak ugotować ryż?

      O nabe słów kilka

  • O nas
  • Kontakt

Na Pałeczkach

  • Strona Główna
  • Kraje
    • Chiny Fusion Indie Japonia Korea Tajlandia Tajwan Wietnam Wszystkie

      Gàn biān niú ròu sī – wołowina po…

      Char siu bao

      Sui kow – zupa z pierożkami wonton

      Suān là tāng – chińska zupa ostro-kwaśna

      Tarta czekoladowa z kawą i nasze czwarte urodziny

      Bhapa aam doi – jogurtowy pudding z mango

      Babeczki sezamowe z pastą tahini

      Bułeczki bao z szarpaną wieprzowiną po koreańsku

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Aloo kulcha – kulcha z ziemniakami

      Mango lassi – napój z mango na bazie…

      Pakora – warzywa smażone w mące besan

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Miso yaki onigiri

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Shōyu rāmen

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Neulgeun hobakjeon – placuszki dyniowe

      Andong jjimdak – kurczak duszony w sosie sojowym

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      Pa Thong Ko – tajskie pączki z dipem…

      Phat kaphrao gai – kurczak z bazylią

      Tom kha gai – tajska zupa kokosowa z…

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Jiu Cai Shui Jian Bao – smażone bułeczki…

      Liang mian – makaron na zimno z kurczakiem

      Pai gu fan – marynowany kotlet schabowy

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Gà kho gừng – Imbirowy kurczak

      Cà Tím Nướng – grillowany bakłażan z sosem…

      Słone ciasteczka z orzechami oraz sezamem

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

  • Rodzaj posiłku
    • Dania jednogarnkowe i nabe Grill Kolacja Obiad Podstawy Przekąski i przystawki Przetwory Śniadanie Wypieki i desery Zupy Wszystkie

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Andong jjimdak – kurczak duszony w sosie sojowym

      Biryani z tofu i warzywami

      Bulgogi jeongol – nabe z bulgogi

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Cà Tím Nướng – grillowany bakłażan z sosem…

      Satay z wieprzowiny

      Burgery bulgogi

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Gà kho gừng – Imbirowy kurczak

      Liang mian – makaron na zimno z kurczakiem

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Boczek chāshū

      Nitamago – marynowane jajka

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Neulgeun hobakjeon – placuszki dyniowe

      Aloo kulcha – kulcha z ziemniakami

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Fukujinzuke – pikle do karē

      Nitamago – marynowane jajka

      Chikin mu – marynowana rzodkiew

      Dak juk – koreańska owsianka ryżowa z kurczakiem

      Karē chāhan – Smażony ryż curry

      Chāhan – japoński smażony ryż

      Nocna owsianka z matcha

      Tarta czekoladowa z kawą i nasze czwarte urodziny

      Bhapa aam doi – jogurtowy pudding z mango

      Babeczki sezamowe z pastą tahini

      Pa Thong Ko – tajskie pączki z dipem…

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      Shōyu rāmen

      Sui kow – zupa z pierożkami wonton

      Dak kalguksu – koreańska zupa z domowym makaronem

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Alsande tonak – curry z fasoli czarne oczko

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

  • Składniki
    • Grzyby Kimchi Mąka Makarony Mięso Ryby i owoce morza Ryż Tofu Warzywa Zielona herbata matcha Wszystkie

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Suān là tāng – chińska zupa ostro-kwaśna

      Oi-sobagi – kimchi z ogórków

      Kimchi wang mandu – parowane pierożki z kimchi

      Kimchi jjigae – zupa z kimchi

      Kimchi mandu – pierogi z kimchi

      Aloo kulcha – kulcha z ziemniakami

      Jiu Cai Shui Jian Bao – smażone bułeczki…

      Tarta czekoladowa z kawą i nasze czwarte urodziny

      Pakora – warzywa smażone w mące besan

      Liang mian – makaron na zimno z kurczakiem

      Shōyu rāmen

      Dak kalguksu – koreańska zupa z domowym makaronem

      Nasu sōmen – sōmen z bakłażanem

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Gỏi cuốn nem nướng – spring rolls z…

      Gàn biān niú ròu sī – wołowina po…

      Tom yum goong – zupa z krewetkami

      Haemul pajeon – placuszki z owocami morza i…

      6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Sui kow – zupa z pierożkami wonton

      Miso yaki onigiri

      Biryani z tofu i warzywami

      Dak juk – koreańska owsianka ryżowa z kurczakiem

      Karē chāhan – Smażony ryż curry

      Biryani z tofu i warzywami

      Suān là tāng – chińska zupa ostro-kwaśna

      Đậu hũ sốt cà – wietnamskie tofu w…

      Kimchi wang mandu – parowane pierożki z kimchi

      Neulgeun hobakjeon – placuszki dyniowe

      Aloo kulcha – kulcha z ziemniakami

      Jiu Cai Shui Jian Bao – smażone bułeczki…

      Cà Tím Nướng – grillowany bakłażan z sosem…

      Nocna owsianka z matcha

      Chlebek bananowy z matcha

      Ucierana babka z zieloną herbatą matcha

      Matcha crème brûlée

      Tteok galbi – koreańskie pulpeciki wołowe

      Sanbeigu – grzyby trzy kubki

      Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

      Neulgeun hobakjeon – placuszki dyniowe

  • Artykuły
    • 6 sposobów na dashi czyli jak przygotować idealny…

      Jak ugotować ryż?

      O nabe słów kilka

  • O nas
  • Kontakt
JaponiaPodstawyPrzetwory

Nitamago – marynowane jajka

Styczeń 16, 2018
marynowane jajka
Przepis na te marynowane jajka już dawno temu przekazał nam znajomy z Japonii. On sam był takim ich fanem, że za każdym razem gdy kończyła się mu ich porcja robił sobie kolejną. U nas może aż tak to nie wygląda, ale z pewnością jeśli mamy ochotę na jakiś wyjątkowy dodatek do zupy lub innego dania, przygotowujemy właśnie je. A jako że nadarzyła się okazja aby ozdobiły nasz pierwszy na blogu rāmen, przepisem tym dzielimy się z Wami :)
marynowane jajka
W Japonii jajka te nazywane są ajitsuke tamago (味付け玉子) lub też nitamago (煮玉子). Są to marynowane przez około 12 godzin jajka, których żółtko w zależności od długości gotowania jest mniej lub bardziej płynne. Zapewniamy Was, że kiedy takie żółtko rozpływa się w bulionie, to ciężko jest się mu oprzeć :) Białko natomiast przesiąka pełną smaku marynatą dodając kolejną smakową warstwę do naszej miski rāmenu (lub innego wybranego dania).
Jeśli chodzi o gotowanie jajek, to jeśli tylko macie swój sprawdzony sposób na jajko na miękko to oczywiście możecie go tu wykorzystać. My podajemy nasz sposób, który sprawdza się u nas. Najwygodniej jest zostawić jajka w marynacie na noc – tym sposobem na następny dzień będą gotowe :)
marynowane jajka

Nitamago • Marynowane jajka • 煮玉子

Drukuj
Porcje: 4

SKŁADNIKI

0,5 kubka sosu sojowego
2 łyżki sake
1 łyżka cukru
1 łyżka mirinu
1 kubek wody
1 ząbek czosnku
2 kawałki imbiru
4 jajka

PRZYGOTOWANIE

Na samym początku przygotowujemy jajka. My gotujemy je we wrzącej wodzie, przez około sześć minut. Po tym czasie wyciągamy je prosto do zimnej wody, aby zatrzymać proces ich gotowania. Jajka obieramy i odstawiamy.
W garnuszku łączymy razem sos sojowy, sake, cukier, mirin oraz wodę. Podgrzewamy razem aż do zagotowania i rozpuszczenia cukru i odstawiamy z ognia. Dorzucamy rozgnieciony ząbek czosnku oraz imbir i zostawiamy do przestygnięcia.
Kiedy marynata nie jest już gorąca przelewamy ją do pojemnika lub woreczka,  a następnie wrzucamy do niej obrane jajka. Wstawiamy na około 12 godzin do lodówki (najlepiej na noc).
czosnekimbirjajkamirin
0 komentarz
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Poprzedni post
Schab chāshū
Kolejny post
Shio rāmen

Spróbujcie też tego! :)

Shio rāmen

Gà kho gừng – Imbirowy kurczak

Syczuański makaron na zimno

Oyakodon – kurczak z jajkiem na ryżu

Maejakgwa – koreańskie faworki

Katsudon

Omuraisu – japoński omlet z ryżem

Czosnkowe chlebki naan

Purin – japoński pudding

Phat kaphrao gai – kurczak z bazylią

O nas

Azja od kuchni :)

Blog kulinarny z przepisami prosto z Dalekiego Wschodu i nie tylko.

Popularne

  • Nitamago – marynowane jajka

  • Jajangmyeon – makaron z pastą z czarnej fasoli

  • Grillowane bataty ze świeżą kolendrą

  • Bułeczki bao

  • Kimchi jjigae – zupa z kimchi

  • Shio rāmen

Facebook

Facebook
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

zBLOGowani.pl
Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

@2015 - 2018 Na Pałeczkach | Wszystkie zdjęcia i teksty są naszą własnością. Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez naszej wiedzy jest zabronione. Designed and Developed by PenciDesign


Wróć na górę